yam天空民生@報提供民生熱門時事資訊報導
民生@報首頁 > 休閒家 > 內文
休閒家  
上閤屋雲林柳丁入菜,創造驚嘆口感  (3444)
Posted 2010-01-06 11:51 記者 楊荃寶 |分類:餐飲連鎖店
281人推薦 我也推薦

時值雲林縣柳丁盛產期,上閤屋運用巧思將柳丁的甜、酸與果香溶入一道道美味佳餚,令操盤雲林縣農業推廣的農業處長呂政璋大感佩服。上閤屋餐廳總經理王英傑表示:柳丁入菜其實並不難,重點在發揮柳丁滑順提味的同時,也得保留主要食材的原味。

這次上閤屋台北店推出的10項雲林柳丁料理,包括中、西、日式與甜點、飲料。王總經理特別推薦「橙果起士豬排」,將豬排裹入起士與鮮橙醬,透過烘烤與乾煎,形成外酥內嫩的口感,輕咬一口橙醬起士呈現出爆漿的視覺效果,入口時兼具嚼勁與滑順口感,絕對讓您感到異想不到的速配。其他如香柳蝦卵手卷、香煎雞排佐橙醬、香橙海鮮塔、寒天橙香凍…等,由於其甜中帶果香的特色,再加上賣相好、富含維生素C,頗受女性消費者青睞。王總經理分析,上閤屋以高級海鮮日本料理聞名,店裡最有價值的菜色並不是進口的龍蝦、生蠔、帝王蟹,反而是平易近人,卻往往被忽略的國產食材,以富含維生素C的雲林柳丁為例,透過廚師的創意料理,往往最能搏得消費者認同。

最近經常陪同雲林縣長蘇治芬,與各零售通路合作推廣柳丁的呂處長說明,雲林柳丁產量占全國六成以上,其皮薄、甜度高、水分多,品質亦堪稱全國之冠,尤其是1顆柳丁的維生素約等於1.5顆檸檬與19顆蘋果,再加上每年年底至翌年2月間盛產期價格便宜,確實值得積極推廣給國人。呂處長也特別感謝上閤屋率餐飲業之先,推廣雲林柳丁、支持台灣農業,也希望未來能進一步擴大與雲林縣其他農、漁、畜產業合作範圍。

上閤屋目前推出「上愛吃」雲林柳丁系列活動,除了創意柳丁料理,當然少不了無限量供應的100%現場鮮搾柳丁汁、柳丁切盤,消費者還有機會在離場時,收到上閤屋贈送的柳丁伴手禮。值得一提的是,即日起至1月17日上閤屋推出2人同行同享9折與扶老攜幼0元起專案等多項新年回饋活動,有興趣的消費者不妨利用機會前往上閤屋台北、台中、台南各分店品嚐。

上閤屋日本料理海陸百匯—http://www.jogoya.com.tw

圖說:雲林縣農業處長呂政彰(左)、上閤屋總經理王英傑(右),共同推廣柳丁入菜創意料理

相關文章  
.上閤屋雲林柳丁入菜,創造驚嘆口感 
回應(0) 推薦(281)
寄給朋友
聯絡作者
友善列印
相關討論  
.意象印度》一天賺100塊的孟買貧民
.佩里托莫雷諾冰川,爆冰奇觀
.秋天泛舟活力又詩意 北市親水體驗展開最後一周活動
.今夏到日月潭遊學去
.NGC 4666星系不尋常的超星系風
 
運動瘋
娛樂迷
生活精
健康通
文化村
休閒家
國內旅遊(291)
旅遊(181)
釣魚(119)
環遊世界(95)
天文(83)
大陸旅遊(85)
磯釣(74)
賞花(54)
生態(53)
小故事(796)
飯店(66)
天文館(34)
北京(53)
新知(30)
危險釣場(29)
南縣(33)
飛盤(25)
南市(203)
節慶(24)
天文新知(20)
中東(19)
香港(43)
印度(19)
國外旅遊(17)
露營(17)
溫泉(17)
人物(551)
台南(47)
台東(16)
歐洲(13)
酷搜站
小故事
M&S前進澳門 金沙廣場大店
M&S前進澳門 金沙廣場大店
澳門「水舞間」展現另類奧運
北海道「白熊咖哩」登陸香江
香港惡女老闆店內當眾罵員工粗
科學家找到探測火星水冰新途徑
谷野會館 翠綠環繞的溫泉旅店
2010溫哥華冬奧 緊鑼密
天上掉下的飛碟、地上冒出的蘑
千金難買「大紅袍」武夷「丹霞
琴聲、浪濤和花香中遊鼓浪嶼
櫻之花嫁 最浪漫的情事